450.JPG

若說南洋料理,外食好像還蠻常吃到,像是我常逛的公館及師大夜市附近都很容易找尋到異國美食,but自己DIY做的話49cf9b745c4a5.gif就好有難度喔!南洋料理都要好多辛香料來調味,像我這種不下廚的怎麼可能會呢!所以啦!南洋美食達人講求的就是簡單、快速、好吃,像我這種都能夠輕鬆搞定,歹勢我是副手啦!在旁邊啦的,不過連我媽從沒煮過南洋料理的人,也能做得這麼好吃,傑克~這實在太神奇啦!810090.gif

455.JPG 

一打開阿梅乾咖哩醬我就愛上了他20100929_659142.gif,因為他的辣味好香啊!開封後就要冷藏,冰冰箱就不會像這樣水水的,會變得比較乾,但美味度不變。

459.JPG

看自己喜好的辣度及濃度加吧!建議濃一點比淡的好吃,我們是加二大匙的阿梅乾咖哩醬,先跟洋蔥、紅蘿蔔炒香後再加水和肉類或海鮮,當然加什麼肉也是看個人喜好啦!配菜的選擇也很多,洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、南瓜等,反正你想得到也喜歡吃的就OK啦!772673.gif

474.JPG

煮這道時,我們並沒有加很多水,最後還勾個薄薄的芡,因為是要做燴飯吃,所以我們想要濃一點。

476.JPG  

梅花肉片咖哩燴飯

470.JPG

牛肉咖哩燴飯

472.JPG

阿梅乾咖哩醬其實是他的辣味很突出,雖不是很辣,但他辣得很夠味很好吃,南洋口味的香辣真的很讚810115.gif,超開胃的,連不愛吃飯的我都被這美味害得多扒了好幾口。

除了這個做法,我媽還用阿梅乾咖哩醬炒過粄條給我妹吃宵夜,粄條蠻容易入味的,會變成南洋口味呢!也有炒飯時加過,不過我媽加的乾咖哩醬不多,有香味但比較沒辣味。因為這些醬料已經很夠味了,所以我們在烹調時,都沒有再加鹽、甜等其他調味料,因為牛肉和雞肉也都是我媽先滷好,所以很快,不怕沒入味,若是怕辣的人,可以加椰奶來調味,可中和辣度又很道地。

454.JPG  

田師傅咖哩雞即煮醬料,看到這個包裝,就知道也是很簡單又快速料理的啦!雖然已經用阿梅乾咖哩醬做過馬來西亞口味的咖哩來吃了,但還是很期待這一個咖哩口味有何不同。

487.JPG

一整包咖哩醬料和食材一起小火煮入味,我們吃得比較濃,所以只加了250cc的水,咖哩湯汁的濃淡也是看個人的喜好啦!我在旁邊邊煮就覺得真的好像是夜市裡賣的整鍋咖哩雞喔!790904.gif超吸引人的。

489.JPG

咖哩雞五穀飯

491.JPG

雖然這個咖哩也是微辣,但在烹調時就有聞到,這個醬料包比較有咖哩味,在湯汁裡也很明顯吃到濃濃的香料渣渣,的確是好道地的南洋咖哩雞啊!跟阿梅乾咖哩醬比起來這個比較不辣些,味道也比較溫和,但濃度純度是比較讚啦!因為他是整個醬料包;而阿梅乾咖哩醬特色則在於他的口味,辣味的鮮明,讓人一吃就驚豔,當然這罐的用途不只是我們做的區區這幾樣啦!因為回到家要快速的吃晚餐,所以我們都以方便的快餐為主,要是做其他料理的話,我想加入阿梅乾咖哩醬也都會變美味。我最近真的深深的對這香辣味著迷,再加上我又很愛咖哩,真的怎麼都吃不膩,怎麼辦~那麼多美食在誘惑我,最近一直吃一直胖,誰來救救我啊!

除了這二樣試吃的好吃外,超吸引我的阿梅系列,每一罐我都好想吃看看,尤其是那蝦王辣醬啦!796289.gif

 

南洋美食達人

愛合購:http://www.ihergo.com/store/henrysun

痞客邦網址:http://hsunheng.pixnet.net/blog

Facebook網址:http://www.facebook.com/nanyangfoodmaster.fan

創作者介紹

米雅

米雅 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • eatjohn
  • ㄏㄏ 我只有收到咖哩即時醬 沒收到阿梅甘咖哩醬
    不知道差別在哪~~~
  • 雖然同是咖啡醬,但味道有差
    我愛吃辣,比較偏愛阿梅乾咖哩醬
    覺得用他來做香辣蟹、蝦,應該也很讚

    米雅 於 2011/04/02 15:19 回覆

  • eatjohn
  • 香辣蟹蝦 我不會煮耶~~很像很難~~~ 改天煮來瞧瞧 我老公應該很愛這種口味!!
  • 我媽說改天要做來給我們吃
    我想應該很讚
    一起努力吧! XD

    米雅 於 2011/04/03 11:31 回覆

  • eatjohn
  • 要PO來看看唷~~我也想學!! 哈哈
  • 成功再來PO照片(_≧∀≦)

    米雅 於 2011/04/04 12:10 回覆

找更多相關文章與討論