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我們的傳統習俗逢年過節免不了吃一頓澎湃的,餐桌上就一定少不了香腸,現在連送禮,香腸禮盒也成了很棒的伴手禮;but像我們這種愛吃又怕胖的女生,常常聞著陣陣香噴噴的香腸香,但卻不敢多吃油膩膩的香腸幾口,而這次試吃的香腸很特別喔!是桂冠特別針對現代人怕油膩又注重健康概念所研製的,嚴選CAS豬後腿肉,特殊甩肉製程可增加肉質的彈性,而且更降低了肥肉的比例,讓口感更好更清爽。

看到介紹寫說,一般市售的香腸多半都是肥肉30%,瘦肉70%,而桂冠把肥肉的比例降低50%,變成肥肉15%,瘦肉85%。看數字好像沒什麼感覺厚~~其實吃了真的差好多喔!

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用傳統的方法油煎香腸,聞起來一樣是很香,不過切片的香腸,看起來有點不一樣喔!一看就知道肉很瘦吧!沒什麼肥肉,香腸肉是比較細碎的絞肉,吃起來口感比較緊實,還蠻有火腿的fu呢!若是整支吃不要切的話,吃起來會比較像香腸。

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我們還試了用蒸的方式來吃,當我媽一端上桌時,我真的誤以為是德式香腸呢!顏色看起來也好像喔!只是比較矮肥短啦!這種做法吃起來更火腿的fu,可能是因為瘦肉的比例比較高吧!但真的爽口不油膩,我和我媽都比較喜歡用蒸的清爽吃法呢!

 

 

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米雅

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