119

這間源自日本京都的拉麵店,20111122_1077771.gif在海外的第一家分店,悄悄的在敦化南路的靜巷開張唷!20111122_1037026.gif20111122_1037026.gif雖說不像有些大張旗鼓的宣傳,他還是很低調的成為最近的話題拉麵,對喜好日本味的人來說,怎能錯過呢!702591.gif

 

緣麵屋,也的確門口低調到不行,就算事先爬文看過照片,像我們開車經過都看不出來已經到了,經過751832.gif又繞了一圈,著實找了一下呢!o0020002011201868596.gif

124

本以為人應該還好吧o0020002011306720203.gif沒想到門一拉開,裡頭滿滿的人,擡前用餐的座位約十來個,後頭也一排人在等候,雖不至於會造成用餐的壓力,但不想要讓後頭那麼多人等,也會想說趕緊吃完,把位座讓給人家吧!

(我們到了後,裡頭就不夠位置,要排到門外了。要是門口有排隊的話,我想應該比較容易找到吧!

123

吃拉麵坐吧檯的特色,那就是可以看到廚房工作的狀況,以及拉麵的製作,當然店家也要很有自信給人家看啦768825.gif

128

就算狹小的店內已經沒什麼多餘的空間了,還是挪出個位置放些讓人心情放鬆的擺設,連廁所都乾淨清新的讓人不可思議20110608_861568.gif,很多人會強調他連嬰兒用的濕紙巾都有,不過我好像找不到我比較需要掛包包的掛勾耶20110528_967143.gif

放的音樂也很好聽、很舒服,不過這比較像是lounge bar放的,而不是拉麵店吧20110703_990854.gif吃拉麵時,不是都聽日本歌嗎還是這是他的特色。

131

說到特色20110528_927146.gif,菜單上只有二種拉麵也算是他的特色啦o0020002011204465983.gif因為要嚴守日本京都本店的原味,所以目前暫定如此。當然我們是希望能吃到更多不同的口味啦20110803_968973.gif

 

所以現在就只有沾麵和湯麵可選擇,雖說這間加麵(70g)要加20元,但以原價都可有不同大小份量的麵可做選擇,沾麵可選140g,210g,280g三種,而湯麵則是140g和210g二種。我在猜想,可能是碗不夠大,所以湯麵不做大碗吧20110803_968973.gif

138 (2)

沾麵 250元

141 (2)

雖然我也是愛喝熱湯的人,但總是要有人吃另一個口味嘛!816588.gif而且沾麵看起來比較多人吃耶4165328.gif現在也比較流行吃沾麵,所以我總會不自覺的想點沾麵吃。o0020002011209756624.gif

沾麵,就是麵沾著醬吃,店家也建議把麵放入沾醬裡,這樣麵比較不會因為冷了結成一團,也比較有味道。

沾醬的味道也真的很濃郁,等於是濃縮的高湯啦754164.gif魚介系湯頭果真厲害,魚味超濃厚的,但對大多數人來說口味算很鹹喔754164.gif而且冬天很快冷,太濃了湯的表面還會浮一層膜呢!所以,吃完沾麵就不錯了,要把湯喝完,難啊!

136

湯麵 230元

湯麵我想應該是兩者當中,大多數人比較能接受的口味吧!o0020002011343023914.gif湯頭的外觀顏色看來差不多,不過喝起來是不同的,湯麵的湯頭雖也濃郁但沒那麼鹹,豚骨味道比較溫潤,沒被柴魚搶走風采。740724.gif

143 (2)  

配菜嘛!20110528_927146.gif大家喜愛的半熟蛋,因為近來肉品的事件都改成全熟蛋了。不過重點-叉燒,大家是完全不會乎略他啦!因為實在是好厚好大塊啊!吃得有夠過癮的,因為本人最討厭夾起來就破掉的叉燒,在這裡完全不會發生啦!還讓我第一次覺得肉好多呢!o0020002011285727083.gif

 

上桌前,師傅會再把叉燒稍微炙燒過,邊緣帶點焦香,一片當中肥肉瘦肉都可品嚐到,把肉的原味完整的呈現出,又保有肉的口感,不像有些過於軟嫩,這點我很喜歡。

 

拉麵的部份,我們一致都覺得很彈很好吃,我有吃看看沒沾醬的味道,明顯的麥味,一吃就感到好吃666396.gif

麵的份量,沾麵我給人家選了210g,想說小七的近半台斤涼麵我也吃得下,應該ok啦789084.gif沒想到麵真的好多,雖然我還是有吃完,因為大家都不幫我吃,所以吃完超飽的,肚子好重喔!而食量比我好的S媽竟然湯麵吃140g就說好飽,這間店真是太好餵飽我們了,下回來只能點最小碗的啦!而男生最超值又划算的選擇,當然就是點280g的啦!20110415_2038687.gif若還是吃不飽,別擔心816572.gif還可以加一碗30元的意猶未盡時的餐後飯,我想飯加入沾醬湯中,應該也美味啦!747363.gif

135

桌上的三罐調味粉,無論哪種麵都太有味道了,我們都覺得不需要再加任何調味了,但還是很盡責的全部都來給他試看看。

左邊是七味粉,中間是山椒粉,帶點柚子香味,麵條加上山椒粉的味道比較受我喜愛20110517_1349853.gif,覺得這兩種比較適合嚐試啦639398.gif而右邊的是柴魚粉,加入後跟湯頭是一模模一樣樣的味道,除非你嫌味道不夠重啦!

132

有別於連鎖拉麵店喝冰茶,這間茶很豪邁的就整壺擺在桌上,自己取用。當然,對於吃過那麼濃郁的拉麵後,實在再需要不過了,大家都會喝個一、二杯解個膩再走啦!

 雖然,屯京的味道比較合我們的口味,但緣麵屋的濃郁我想是日式拉麵迷的菜啦!810090.gif810090.gif

 

 

緣 麵屋 enishi

02-2708-9822

營業時間:週一至週六11:30-14:30,17:30-20:30

台北市大安區敦化南路二段81巷45弄12號

 

米雅 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 小女王
  • 他們的叉燒好厚實哦~讚~
    還有我愛滴沾麵耶~
    筆記~這家我一定要去吃~
  • 真的~真的~叉燒又厚又大塊

    米雅 於 2012/04/06 21:03 回覆

  • 好幫手
  • 點沾麵,吃完後那個剩下的沾麵湯記得要給師父再加高湯下去,喝一口真的是人間美味!

    我就是被這個湯俘虜,嚷嚷下次還要去吃XD
  • 如果湯是熱的,不要那麼鹹,我就比較會喝啦!

    米雅 於 2012/04/06 21:03 回覆

  • 莫宰羊
  • 黑默:開放式
    也感覺比較乾淨阿
    因為會看到^///^
  • 對啊!現在開放式的越來越多

    米雅 於 2012/04/06 21:02 回覆

  • Hot Chick
  • 日式拉麵對我來說都要鹹丫
    吃完都得灌一整罐水
  • 鹹也是正宗的一大特色啦!

    米雅 於 2012/04/23 21:38 回覆

  • 訪客
  • 這家超難吃的只是裝模作樣騙台灣人