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『凪』其實中文沒這個字,這是和製漢字,羅馬拼音是唸nagi,一般遇到這種狀況都是有邊唸邊沒邊唸中間,所以中文大家都唸ㄓˇ啦!

近來發懶,看到太多日本拉麵店如雨後春筍般開張,反倒讓人不會很積極的想去吃,再加上卡得很緊的週年慶,更不想去人擠人了,於是就只挑了離家近一點的西門町來去吃看看這間位置開得挺冷門的凪(nagi)。

雖然我年紀蠻大了,但對西門町非常的熟,所以一講是絕色影城那棟我就知道了,不過開在樓上真的和其他的拉麵店比起來人潮較少,要不是在網路上看到新開幕的新聞,若是經過樓下也不太會注意到吧!而且絕色也不是我習慣看的戲院,大不了就是逛UNIQLO時,看看會不會不小心注意到樓上有間拉麵店囉!

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看到整間店圓木板凳時,感覺是挺復古的,很有小吃麵店的fu。

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好大的凪nagi不倒翁,坐在吧枱吃麵還可以看到廚房的工作狀況,我有看到日本師傅跟員工用日文、英文夾雜著對話,我想~要是有日本師傅坐陣,大家應該會對拉麵的品質比較放心吧!

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桌上的調味料不少,不過我都沒用到啦!因為湯頭已經很濃郁了,而且味道也不錯,所以我就懶得再加些有的沒有的了;不過,若你自己選的口味比較淡的話,那就可以DIY調味囉!像現擠的新鮮蒜泥,或是桌上的辣豆芽和高麗菜都可以享用。

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看到這張單子,那你就知道,這家的拉麵很客製化啦!這麼說來,大家吃到的口味就大不同囉!因為這是依照你個人的喜好所做出來的拉麵,若是不滿意的話,或許你會說我又不知道他到底味道是什麼,不過這確實每一樣又都是自己圈選的。

而這間的服務生都蠻客氣的,對於不懂的訊問他們也都一一回答,只除了對他們家新開幕的流暢及上菜的速度覺得比較差外,至少在服務的態度上我感到是舒服及親切的。

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赤王 230元

因為看到「廚房推薦」那四個字,所以我不自覺就勾了"赤王"啦!不過,除了赤王外,就屬"黑王"最吸引我,他的湯頭有加新鮮的墨魚汁和黑色香油,一整個黑還挺吸引人的。而綠色的"翠王"我就比較不會想第一個就嚐試,因為羅勒、橄欖油及起士的組合實在太西式了;而"豚王"就是豚骨拉麵,對於已知的味道也會少了點衝勁去選,於是還是選擇我比較偏愛的口味,辣味噌的湯底啦!

  • 我的選擇是
  • 味道濃度:濃
  • 香料:濃
  • 調味:多
  • 叉燒肉:豬肩肉
  • 蔬菜:蔥
  • 秘製火焰醬:5辛
  • 麵的種類:細麵 (目前也只有這一種啦!)
  • 麵的硬度:硬

 

其實我很想要什麼都選濃、超濃、超多,但又很怕太濃會害死我,所以我只有在味道濃度的部份選了最高級-濃,其他就退而求其次選了第二個囉!

一上桌很明顯看到拉麵上有一坨像肉醬的東西,服務生是建議我先喝湯,之後再整個攪拌。其實湯本身的味道就蠻濃的了,攪拌後會更加濃郁,而旁邊還有一坨顏色比較深的醬,那就是秘製火焰醬啦!點之前我有問服務生到底辣不辣,那人是說他吃1辛是沒感覺有辣度,但我又很怕我已經點很濃了,服務生也很怕我太濃太鹹會吃不下去,我也很怕不小心下手太辣,到時間整碗都不用吃了,但又心想日本人的辣很不辣,於是就先點個5辛來試試

結果...5辛對我來說應該只能算微辣,so若你很能吃辣的話,那就直接挑戰10辛吧!

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因為我不想吃太肥的肉,於是就推薦我選豬肩肉,一碗有兩大片,非常的大片。我沒弄好,右邊多一些出來是下面那一片豬肩肉,不過肉片的大小也快跟碗一樣了,真的很大。

雖然說豬肩肉是薄片,但我是把他推疊起來吃,所以口感還不錯,也不會因為是瘦肉而吃起來太乾。

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麵的硬度我選了-硬,的確咬下去麵心還看到得,而他麵的缺點是沒嚼勁,但細麵搭配濃湯的優處是很容易吸附湯汁,所以麵吃起來很有味道。若下次有再來,我應該會選超硬,想試試會不會比較好吃。

來自日本東京新宿的拉麵-凪,對於他地不地道我是不知道啦!不過整體的味道還不錯,他的湯頭也很符合我期待的濃郁,一開始不會覺得太鹹,不過後來吃到沈入碗底的一塊塊肉末,那還真的鹹得入味了,吃到後來,就慢慢有覺得湯越來越濃稠,味道也開始鹹了。對於麵和肉的份量,我覺得以女生來說是足夠的,我是有把麵全吃完,但湯真的喝不下了。

吃後我的想法是,這個價位再加上一成服務費,若能再多個半熟蛋會比較好些,不然再單點的話,一碗麵就快逼近300元了,是會讓人比較不想再加點配菜啦!

 

 

延伸閱讀:【西門町】豚骨拉麵ラーメン凪(Ramen Nagi) -豚王‧黑王‧翠王‧限定王

 

 

豚骨拉麵ラーメン凪 (Ramen Nagi Taiwan)

02-23702000

台北市萬華區漢中街52號6樓 (絕色影城6樓)

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  • 莫宰羊
  • 黑默:麵只有一種
    其實不用選擇吧
    這選項是多的>///<哈
  • 是UB之後別的選擇啦!

    米雅 於 2012/11/01 20:12 回覆

  • 陳曼蒂
  • 那我去應該也是挑戰10辛!!!!!
    哈哈哈哈~~~~

    話說,之前去泰國,大家吃合菜,其中一樣菜大家都不敢吃,說太辣。
    只有我吃說只有太鹹沒有辣,被大家罵一頓= =+
    說我吃太辣這樣對腸胃不好XD~~~
  • 那妳真的要去挑戰一下
    說不定也是不辣喔! XP

    米雅 於 2012/11/08 17:24 回覆

  • 小女王
  • 叉燒還蠻大片滴耶~
    我也喜歡這種客製化滴感覺~
    連麵粗細~湯濃度都可以選~真是王道~XDDD
  • 之後若是有其他麵條可以選擇的話
    那就更好些啦!

    米雅 於 2012/11/08 17:26 回覆